蓬莱美食千万种，你最“好”哪一口？
蓬莱美食千万种，你最“好”哪一口？
SEAFOOD
鲜甜蓬莱
金秋九月
海鲜季
蓬莱美食千万种
你最“好”哪一口？
要说起蓬莱的美食
地道的“蓬莱银”最有发言权
那必定是海鲜
玩在蓬莱，吃在蓬莱
今天小编就带领大家打卡
蓬莱与海鲜有关的宴席
蓬莱美食
特色宴
鲜甜蓬莱 打卡首选
01. 八仙宴
八仙宴以蓬莱海域特产海参、大虾、扇贝、牡蛎、赤甲红、红螺、加吉鱼等海鲜珍品为主要原料，用煮、炸、烤、炝、拌、腌、卤、酱、冻等8种烹调方法，做出8种风味特点的8个冷荤拼盘。
考究的食材，精心的摆盘艺术，配合栩栩如生的八仙面塑，每道菜都被赋予了一个故事，讲究营养，注重本味，巧夺天工又美味可口。
戚府宴在选材、配料、调味等方面十分考究，把蓬莱的时令海鲜、当地特色的食材融入“兵家战场”的元素，有趣的组合，既让人大饱眼福，又能满足食客的味蕾。
02. 戚家宴
03. 海蜇宴
蓬莱的海蜇美食文化有着数百年的历史，仙境渔民们靠海吃海，世代和海蜇“打交道”。从过去单一的海蜇皮到现在的海蜇里子、脑子、爪子等多样化深加工，已形成了一套全席“海蜇宴”。
海蜇宴将普通的海蜇通过酱、炒、拌、炸、炝、蒸、煮等多种烹饪手法，使海蜇各部位都得到开发食用，野鸡蛋勾海蜇脑、娃娃菜熬海蜇里子、小白菜炖海蜇爪子、捞汁兰毡帽、海蜇汤等多种菜品创新推出，一道道色香味俱全的菜肴组成了满满一大桌“海蜇宴”。
秋风起，鲅鱼肥。味蕾总是同记忆连接在一起，对于蓬莱人而言，鲅鱼是深刻的家乡味道，在蓬莱家家会吃鲅鱼，家家都会做鲅鱼。
04. 鲅鱼宴
这道鲅鱼宴，就是在尊重传统做法的基础上，深入挖掘渤海湾鲅鱼独有的民俗文化，而研制的一系列菜品。它的烹饪方法多样，以鲜活鲅鱼为主，通过家炖、红烧、香煎、蒸炒、熬制、清蒸等烹饪手法，组成了满满一桌“鲅鱼宴”。
05. 八仙全鱼宴
八仙全鱼宴，顾名思义就是把一条鱼从头吃到尾。鱼头、鱼背、鱼腩、鱼骨到鱼皮、鱼尾，甚至是鱼肠都是难得的美味佳肴，不同部位成就了不同菜式。
全鱼宴第一口一定要先吃烧鱼头，按照“从头吃到尾”的顺序，光鱼身的做法就变化出五彩鱼丁、烧熘鱼条、麻辣鱼片、豆腐焖鱼件等做法，更有椒麻鱼皮、香酥鱼鳞、酱焖鱼排这些不寻常的吃法。这种“全鱼”吃法，暗合着十全十美的美好寓意。
已经在流口水的朋友
心动就要行动！
那么蓬莱哪里可以吃到
这些特色海鲜宴呢？
蓬莱饭店
地址：蓬莱区蓬港路2号
电话：0535-5870666
渤海大酒店
地址：蓬莱区北关路135号
电话：15098529680
蓬莱宾馆
地址：蓬莱区钟楼南路11号
电话：0535-5642411
食佳庄饭店
地址：蓬莱区西关古街姚琪学校北50米路东
电话：0535-5653777
- End -
蓬莱旅游度假区管委
烟台市蓬莱区文化和旅游局
整理发布
蓬莱旅游咨询热线
0535-5612301
