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​最贵200元/斤仍供不应求，苏州“第一条时令鱼”上市

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摘要：最贵200元/斤仍供不应求，苏州“第一条时令鱼”上市 随着春季渐暖，南方佳肴正陆续上市。 苏州市民餐桌上的一种极品淡水时令鱼塘鳢鱼，也在这几天率先亮相。 凭借着时隔一年的独

最贵200元/斤仍供不应求，苏州“第一条时令鱼”上市

随着春季渐暖，南方佳肴正陆续上市。苏州市民餐桌上的一种极品淡水时令鱼"塘鳢鱼"，也在这几天率先亮相。

凭借着时隔一年的独特鲜美滋味，再加上身姿曼妙的视觉体验，塘鳢鱼立即在市场上备受追捧，供不应求。

目前塘鳢鱼的批发价约在每斤120-150元，已是价高者得的水平。若是鱼体稍大些，则上不封顶，最高达每斤200元。不过，这并未吓退食客的购买热情。

一位购买过塘鳢鱼的市民坦言:"塘鳢鱼确实高档，但真的很值。鱼肉质地细腻，口感嫩滑，入口即化，每一口都饱含大自然的芳香。再加上独特的造型，煮、蒸、炸统统美味，算起来也不算贵。"

由此可见，塘鳢鱼之所以大受欢迎，除了独特身姿，更多的是它非凡的肉质口感，与生俱来的高贵血统。作为鱼类中的"贵族"，塘鳢鱼的身上饱含着天赐的礼物。

这种鱼几乎没有什么刺，肉质水嫩爽口，动作优雅，身后游曳着奇美的斑点花纹，让人一见就傻眼。

不难看出，就是这份来自自然的绚烂美感，吸引着众多苏州人重金追捧。从另一个角度看，塘鳢鱼确实是个让人身心舒暖的美味和荣华。

那么令人倾倒的塘鳢鱼到底从何而来呢?据了解，眼下市场上的货源主要来自苏州本地。苏州周边的一些主产区，如高淳、沭阳、湖北、安徽，也有部分塘鳢鱼流入苏州。

但总体来说，人工养殖成本较高，数量并不算多。大都是来自野生水域的货源，对环境有着独特的要求，因此产量远不足以满足食客的追捧。预计未来随着货源稳步增加，塘鳢鱼的价格也会稍有下滑。

不过，即便降价，预计对于塘鳢鱼的热度也难以造成太大影响。毕竟，随着生活水平的提高，越来越多苏州人乐于追逐这种独特的美食体验。

人们盼望美好事物，对于高品质饮食的向往，从来都不只是一味的索求，更多的是对生活情趣的追求和新鲜的期盼。

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