白菜 2 毛一斤，白萝卜 8 毛一斤，今冬蔬菜价格为何跌出「白菜价」？
白菜 2 毛一斤，白萝卜 8 毛一斤，今冬蔬菜价格为何跌出「白菜价」？
近期，蔬菜价格走低引发广泛关注。
“买了50斤萝卜来腌萝卜干，才花了10块钱。”“0.19元一斤的白菜好多年没见过了，真的是‘白菜价’。”
据21世纪经济报道，北京新发地价格行情显示，12月1日大白菜均价为0.33元/斤，较去年同期下降34%。
而在蔬菜大省山东，白菜的价格更低。“我们超市里白菜卖2毛一斤，去地里农户那边买1块钱一棵，一棵白菜多的能到十斤左右。”在山东潍坊经营多家连锁超市的李军（化名）谈到。
不少居民感叹着今冬菜价如此便宜，也让人不禁疑惑，蔬菜为何卖不上价了？
其实一切市场问题上，都可以从最基本的市场规则，供需关系上去找寻原因。今年萝卜白菜价格持续走低，先说供应量方面： 今年秋季，整体的气候条件适宜蔬菜生长，蔬菜单产增幅较大，尤其是大白菜，单产增幅20%左右。产量增加下，又适逢大白菜、萝卜、胡萝卜等冬储蔬菜集中上市，官方信息显示，11月份，月度产量约占这些品种全年产量的15%—20%。 此外，今年七月份的时候，咱们北方，比如北京、山东、河北、天津等地，都遭遇了洪灾，当时不少蔬菜基地都受到了波及，损失巨大。为了降低损失，不少地方进行了第二轮蔬菜的补种，而补种的蔬菜主要就是萝卜、白菜这些。
比如北京的房山区，今年暑期农田受灾严重，一些受灾的温室大棚和农田复种的都是萝卜、白菜、油菜这些。根据房山区农业农村局统计，截至今年8月中旬，房山区已有超过4500亩受灾农田完成复种。 适宜的天气，加上灾后大面积的复种，这在供应端都增加了诸如大白菜、萝卜等蔬菜的供应。
‘ 而在消费端呢？现在的年轻人其实正在转变父辈们的生活方式。之前我们北方习惯于采购大量的蔬菜（主要就是萝卜、白菜、土豆这些），东北的话直接放阳台，我们山东藏地窖，用于大雪之后日常饮食。大白菜炖猪肉，白菜炖粉条，深深印刻在我们每个80后的骨子里。另外，还会腌制不少白菜咸菜。但是现在等我们长大了，有几个还会这么做呢？最主要的，在于随着社区购菜、菜篮子工程等的发展，我们可以选择的非常多，我们更愿意每天采购新鲜蔬菜，而且不再局限于白菜、萝卜这些易储藏的蔬菜，以我为例，我更愿意去买西红柿、黄瓜、茄子。这种情况下，随着人们消费方式的变化，针对白菜，萝卜等的需求也逐步下滑。 最后，可能就要关注中间的批发商恶意压价的行为了。
我老家是山区，那种房子建在半山腰的山区。老家地里种了不少桃子，还真的个头大皮薄水多，口味极好。但是批发商压价能压到什么程度呢？我印象最深的一年，因为有一段路政府突然决定维修，通行不畅 （本身在水果成熟时节修路就很值得商榷）。开发商直接把价格压倒了10块钱两筐，不是两斤，是两筐。 筐大概是这样的。当时中央鼓励地方采取多种措施帮助农民，比如建立罐头厂，或者政府统一底价收购，然后集中卖掉。但是讲真，时至今日，我们那还是依靠农民自己找渠道，政府并没有介入。
价格的过高或者过低，背后都是市场调控的失灵。白菜的极低价是一方面，今年以来中草药的天价是另外一方面。如果对中间商不进行管控，他们实行所谓价格联盟，对于农民来说，真的就是兴，百姓苦，亡，百姓苦的戏码了。
近几年，中央也开始重视这方面，推行消费帮扶助农增收集中行动。2022年12月至2023年2月，国家乡村振兴局动员中西部22省、东部协作地区、有关中央定点帮扶单位和电商平台企业等开展“消费帮扶助农增收集中行动”。
据统计，集中行动期间，中西部脱贫地区共销售农产品372.3万吨，销售额超900亿元。其中，东部协作地区、有关中央定点帮扶单位和电商平台企业分别帮助销售脱贫地区农产品83.5亿元、23.3亿元和62.5亿元。 这几年，不论是农作物的种子还是化肥的价格都持续上涨，如果让农民赔本，真的会极大打击农民的积极性。我老家的山区，大部分的年轻人已经选择进城打工而不是务农，荒废的农田随处可见，不要让菜价伤农的事情持续发生了。
